Alle italienischen Brotspezialitäten im Ambassador Restaurant sind hausgemacht: Für unsere Sandwiches verwenden wir selbst gemachte Foccacia und Ciabatta/Ciabattini. Die Ciabatta geniessen Sie bei uns zum Tagessalat und unseren Bowls.
Auch der Teig für unsere knusprige neapolitanische Pizza stammt direkt aus unserer hauseigenen Bäckerei. Mit einer Ruhezeit von 48 bis 72 Stunden wird der Teig besonders bekömmlich.
Für alle diese Produkte verwenden wir Caputo-Mehl. Es wird als das beste Pizzamehl der Welt gerühmt. Der bekannteste Pizzaiolo Italiens und Eigentümer der Pizzeria «Sorbillo» in Neapel, Gino Sorbillo, verarbeitet ebenfalls dieses Mehl. Es stammt aus der traditionellen Caputo Mühle von Antimo Caputo.